Nudelsalat mit Sesam
15–30 MIN
Eier-Koch
Pikanter Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Nudeln (Ihrer Wahl, z.B. Hörnchen)
- 2 Radicchio
- 1 Bund Estragon
- 100 g Walnüsse (gehackt)
- 300 g Hüttenkäse
- 4 Äpfel
- 2 Pfirsich
- 1 Chili
- 3 Frühlingszwiebel
Salatsauce:
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Pikanten Nudelsalat die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen, kalt abspülen und abrinnen lassen.
- Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel zerkleinern.
- Radicchio in Blätter zerteilen, waschen, trockenschleudern und in Streifchen schneiden. Estragon waschen, trockenschütteln und hacken. Frühlingszwiebeln und Chili fein hacken.
- Estragon, Hüttenkäse, Walnüsse, Nudeln, Frühlingzwiebeln, Chili und Apfelwürfel verrühren.
- Aus Traubensaft, Sonnenblumenöl, Walnussöl und Himmbeeressig ein Dressing rühren und unter den Nudelsalat heben.
- Die Pfirsiche waschen, in Spalten schneiden und den Pikanten Nudelsalat damit dekorieren.
Tipp
Pikanter Nudelsalat schmeckt auch mit Volkornnudeln!
