Parmesan-Pfeffer-Dressing

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Portionen: 4

  • 1 sm Knoblauchzehe
  • 200 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • 125 g Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • 75 g Parmesankäse (frischgerieben)
  • 2 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Die Knoblauchzehe schälen und klein hacken bzw. durch eine Presse drücken und in einer Backschüssel mit Salatmayonnaise, Parmesankäse, Sauerrahm bzw. Crème fraiche und Rotweinessig durchrühren. Mit Salz und ausreichend (ca. 2 Tl) grob gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.

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