Ostereier gelb färben mit Kurkuma

Zutaten

Portionen: 6

  • 6 Stück Eier (weiß)
  • 1 kleine Kurkumaknolle
  • 1 EL Kurkumapulver
  • 1 EL Essig
  • Einweghandschuhe
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Zubereitung

Für die gelben Ostereier die Kurkumaknolle schälen und grob hacken. Achtung: Da die Kurkumaknolle sehr stark abfärbt, empfiehlt es sich, dies mit Einweghandschuhen zu tun.

Die Knollenstücke und Schalen gemeinsam mit dem gemahlenen Kurkuma in einen Topf geben und die Eier hineinlegen. Mit heißem Wasser aufgießen, bis die Eier bedeckt sind und 1 EL Essig hinzufügen.

Die Eier auf dem Herd zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Die gelben Ostereier vorsichtig herausheben und abkühlen lassen. Eventuell sehr vorsichtig mit einer Küchenrolle das überschüssige Kurkumapulver abputzen.

Eine einfache Videoanleitung zu diesem Rezept finden Sie hier.

Tipp

Möchten Sie die gelben Ostereier mit Muster, so legen Sie auf das rohe Ei ein Petersilienblatt, binden Sie eine Stückchen Strumpfhose straff darüber und fixieren Sie diese auf der Rückseite mit einem Stück Schnur. Nun die Eier kochen und danach die Strumpfhose und das Kräuterblatt vorsichtig entfernen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare36

Ostereier gelb färben mit Kurkuma

  1. cp611
    cp611 kommentierte am 27.03.2016 um 23:30 Uhr

    Werden aber nur mit weißen Eiern schön

    Antworten
  2. mona0649
    mona0649 kommentierte am 27.03.2016 um 13:25 Uhr

    super Idee ohne künstliche Farbstoffe zu färben, werd´ ich mal ausprobieren

    Antworten
    • SandRad
      SandRad kommentierte am 01.04.2018 um 11:35 Uhr

      ich mach´s auch gerne mit braunen Eiern, dann wird´s halt eher orange, aber trotzdem schön. Ich mag die Farbe dann sogar sehr ;) Habe auch schon mal ein Foto hier hochgeladen für das Ergebnis ;)

      Antworten
    • manu251blau
      manu251blau kommentierte am 10.04.2017 um 17:34 Uhr

      Aber mit der Chemiefarbe werden die braunen Eier auch nicht richtig gelb

      Antworten
  3. lydia3
    lydia3 kommentierte am 20.03.2016 um 20:13 Uhr

    Finde ich perfekt die Eier ohne künstliche Farbstoffe färben, habe bisher nur mit rotr Zwiebelschale gefärbt, werde heuer aber unbedingt gelb und blau und rosa ausprobieren

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  4. Alle Kommentare
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