Saiblingsfilet in Kräuterkruste auf Gemüsebett
30–60 MIN
Hobby-Koch
Oregano-Suppe Sopes d'orenga
Zubereitung
- Die Brotscheiben in schmale Streifen schneiden. Knoblauch und Paradeiser abschälen und fein hacken.
- Öl in einem Tontopf erhitzen und darin Knoblauch unter durchgehendem Drehen weichdünsten.
- Bevor der Knoblauch braun wird, Paradeiser hinzufügen und ein wenig kochen.
- Dann die Brotscheiben einfüllen, kurz anbraten und 4 Tassen Wasser auffüllen. Bei kleiner Flamme derweil machen bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
- Oregano abspülen, fein hacken und gemeinsam mit dem Paprika hinzfügen. Einmal zum Kochen bringen und heiß zu Tisch bringen.
- "Einführung in die Küche von Menorca, Ibiza, Mallorca und Formentera" **
Sehr fein!
super lecker