Kräuter-Brot-Terrine mit Ribisel
>60 MIN
Hobby-Koch
Orangenparfait Ii
Zubereitung
- Die Orangen auf jeden Fall heiß abwaschen.
- Zucker, Eidotter, Ei, Orangensaft und geriebene Schale der Orangen heiß (über Wasserdampf) schlagen und wenn die Menge recht fest ist, in geeistem Wasser kaltschlagen (halt bis sie abgekühlt ist!).
- Danach den Saft einer Zitrone oder evtl. Limone, Grand Marnier und Schlagobers unterrühren. Hierzu möglichst einen Gummi-Löffel nehmen.
- In einer mit Frischhaltefolie ausgeschlagenen Kastenform gefrieren, das dauert zirka 4 Stunden, kann ein paar Wochen aufbewahrt werden.
- Für die Verzierung Vanillesosse, Himbeersosse und Pfirsichsosse verwenden.
