Die Orangen mit einem Messer in der Mitte dünn einschneiden. So wie sich der Äquator um die Erde zieht, ist nun die Orangenschale eingeschnitten. Wichtig ist nur, das Messer so zu führen, dass nicht ins Fruchtfleisch geschnitten wird. Dann mit einem Ende eines kleinen Suppenlöffels vorsichtig unter die Schale fahren und diese nach und nach rundherum lösen. So erhältst du zwei schöne Schalen, in die dann die fertige Soufflé-Masse gefüllt werden kann. Sehr originell und optisch ansprechend. Nun das verbliebene Weiße der Orangen-Schalen mit einem scharfen Messer abschneiden und das Fruchtfleisch filetieren. Mit Zucker, Zesten, Orangensaft und Grand Marnier zu einem Sirup einkochen. Den Schnee steif ausschlagen und dann den heißen Sirup einrühren. Die Masse in die vorbereiteten Orangenhälften füllen und tiefkühlen. Bei Bedarf diese dann im Ofen bei 200 Grad backen.
Warum muss das ganze zuerst tiefgekühlt werden um dann gebacken zu werden?
ichkoche.at / Julia H. — 28.10.2016 um 15:46 Uhr
Liebe FräuleinK., Sie können das Soufflé sicher auch gleich backen, ohne es zuerst tiefzukühlen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Illa — 5.11.2015 um 15:47 Uhr
gut
Liz — 18.6.2015 um 07:27 Uhr
Sehr fein!
szb — 7.4.2015 um 13:06 Uhr
Bin gespannt wie es nach dem Einfrieren dann aussieht und schmeckt
Senior — 30.3.2015 um 21:42 Uhr
lecker
Cookies — 25.3.2015 um 11:02 Uhr
Sieht super aus, muss ich mal probieren
chrimarie — 6.3.2015 um 20:12 Uhr
super!
Steffi-H — 1.1.2015 um 19:42 Uhr
Lecker
KarinD — 30.11.2014 um 13:03 Uhr
toll
Vendetta — 24.10.2014 um 12:38 Uhr
Sehr gut!
Gast — 29.8.2014 um 10:21 Uhr
Sieht wirklich toll aus. Für mich ist das eher ein Orangenbaiser. Außerdem kann ich mir nicht vorstellen, dass die Orange nach dem Ofen noch so aussieht.
Warum muss das ganze zuerst tiefgekühlt werden um dann gebacken zu werden?
Liebe FräuleinK., Sie können das Soufflé sicher auch gleich backen, ohne es zuerst tiefzukühlen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
gut
Sehr fein!
Bin gespannt wie es nach dem Einfrieren dann aussieht und schmeckt
lecker
Sieht super aus, muss ich mal probieren
super!
Lecker
toll
Sehr gut!
Sieht wirklich toll aus. Für mich ist das eher ein Orangenbaiser. Außerdem kann ich mir nicht vorstellen, dass die Orange nach dem Ofen noch so aussieht.
sehr gut
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lecker
herrlich
sehr gut
klingt super