Grünes Hühnercurry im Jasminreisring
30–60 MIN
Hobby-Koch
Okras mit Kokosmilch
Zubereitung
- Okras abspülen und abrinnen. Stielansätze und Spitzen klein schneiden. Schoten in Längsrichtung 3 bis 4 mal leicht einschneiden. Zwiebeln halbieren und der Länge nach in zarte Streifen schneiden. Ingwer von der Schale befreien und fein in Würfel schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken.
- Fett erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin goldbraun andünsten. Alle Gewürze hinzfügen und 2 Min. unter Rühren anschwitzen. Paradeiser zerdrücken, mit Saft hinzfügen und aufwallen lassen.
- Die Kokosmilch zufügen und offen bei starker Temperatur 7 bis 10 min kochen. Salzen. Die Okras hinzfügen und bei geschlossenem Deckel weitere 8 bis 10 min bei geringer Temperatur gardünsten.
- Eiklar : 2 Gramm
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
