Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
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Nürnberger Toast mit Camenbert
Zutaten
Portionen: 8
- 2 Zwiebel
- 2 Birnen
- 3 EL Butterschmalz
- Pfeffer
- Salz
- 8 Scheibe(n) Eckiges Graubrot
- 400 g Camenbert
- 2 Pkg. Nürnberger Bratwürste (a 12 Stück, a zirka 240 g)
- 120 g Preiselbeerkompott
Zubereitung:
- 40 Min.
Q U E L L E:
- Erfasst von K-H. Boller am Montag 24. Januar 2005
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Zubereitung
- Zwiebeln in Längsrichtung halbieren und schräg in 1/2 cm dicke Streifchen schneiden. Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälften in jeweils 4 Spalten schneiden. In einer großen Bratpfanne mit 2 El heissem Butterschmalz auf jeder Seite 2 min anbraten. Herausheben, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Zwiebeln im Bratfett glasig weichdünsten, zu den Birnen Form. Bratpfanne zur Seite stellen.
- Backofengrill auf 250 °C (Gas 5) vorwärmen. Brot auf einem Backblech gleichmäßig verteilen, auf der obersten Schiene leicht anrösten, herausnehmen und auskühlen. Camenbert in Scheibchen schneiden. Bratwürste in 1 El heissem Butterschmalz in der Bratpfanne goldbraun rösten.
- Auf 1 Brotscheibe jeweils 3 Würste und 2 Birnenspalten mit Zwiebeln setzen. Preiselbeerkompott darüber Form und mit Camenbert belegen.
- Brot auf der obersten Schiene 3-4 min übergrillen - der Käse soll gerade beginnen zu zerlaufen.
- Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?
Der kommt sicher bald auf meinen Tisch