Nudeln mit Hühnerbrust und Austernpilzen

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Zutaten

Portionen: 4

  •   200 g Bandnudeln
  •   600 g Austernpilze
  •   1 Stk. Zwiebel
  •   1 Zehe(n) Knoblauch
  •   1 Bund Petersilie
  •   300 g Hähnchenbrustfilets
  •   2 EL Pflanzenöl (oder 2 EL Rama Culinesse Pflanzencreme)
  •   250 ml Rama Cremefine zum Kochen
  •   Salz
  •   Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Nudeln mit Hühnerbrust zunächst die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Pilze putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in ca. 1 1/2 cm große Würfel schneiden.
  2. Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen, Hühnerfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen. Pilze, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett schmoren, bis alle Feuchtigkeit verdampft ist. Rama Cremefine zum Kochen, die Hälfte der Petersilie und das Hühnerfleisch zu den Pilzen geben, einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die abgetropften Nudeln untermischen und sofort mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.

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18 Kommentare „Nudeln mit Hühnerbrust und Austernpilzen“

  1. mgriegler
    mgriegler — 9.4.2015 um 22:29 Uhr

    HÄHNCHENbrust??????? Spinnts jetzt? In Österreich heißt das immer noch Hühnerbrust! Und das ist schließlich eine .at-Seite!!!!!

  2. franziska 1
    franziska 1 — 24.3.2022 um 19:47 Uhr

    schmeckt hervorragend

  3. marwin
    marwin — 30.11.2021 um 18:27 Uhr

    Da würde noch etwas Käse drübergerieben passen.

  4. snakeeleven
    snakeeleven — 7.11.2015 um 11:49 Uhr

    sehr gut

  5. rickerl
    rickerl — 27.9.2015 um 11:36 Uhr

    Lecker

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