Mohnsouffle

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und die Eidotter cremig aufschlagen.
  2. Milch, Salz, Mehl und Dotter mixen.
  3. 4/5 der Butter schmelzen, auskühlen und unter die Eiermasse ziehen. Alles Eiklar zu steifem Eischnee aufschlagen und unterziehen. Eine feuerfeste Form am Boden fetten und den Teig hineingiessen. Im auf 220 °C (Gas Stufe 4) aufgeheizten Herd auf unterer Schiene 20-30 Min. backen.
  4. Heiss stürzen und mit Staubzucker bestäuben.
  5. Enthält je Einheit ca.: 20 g Eiklar 24 g Fett
  6. 57 g Kohlehydrate
  7. = 2193 Kjoule
  8. = 524 Kcal

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