Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Minz-Sorbet
Zutaten
Portionen: 12
- 150 g Zucker
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 6 EL Pfefferminz-Likör
- 250 ml Sekt (trocken)
- Minze; frisch zum Verzieren
- 500 ml Wasser
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Zubereitung
- Zucker und Wasser in einem weiten Tupf aufwallen lassen. Zitrone abwaschen und die Schale dünn zurechtschneiden. In den Kochtopf geben und unter häufigem Umrühren 15 bis 20 Min. machen. Die Flüssigkeit soll die Hälfte eingekocht sein. Die Zitronenschale herausnehmen und die Flüssigkeit auskühlen.
- Zitrone ausdrücken. Saft einer Zitrone, Pfefferminzlikör und Sekt in die Flüssigkeit rühren. Die Mischung in eine kältebeständige Schale befüllen in das Gefriergerät oder das Gefriergerät des Kühlschrankes stellen.
- Das Sorbet in den ersten 2 Stunden alle eine halbe Stunde, folgend noch dreimal mit einem Rührlöffel vorsichtig verrühren, damit es bei dem Gefrieren eine lockere Beschaffenheit erhält.
- Nach ca. 8 Stunden ist das Sorbet fertig. Mit einem Eisportionierer die oben angegebene Anzahl Kugeln aus der Menge formen und in gekühlten Dessertschalen anrichten. Mit Minzeblättchen verzieren und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Tips & Tricks:
- verwenden. Wen Sie den blauen Orangen-Likör nehmen (unter Curacao blue im Handel) bekommt das Sorbet eine tolle Farbe.
erfrischend!