Mince Pie

Zutaten

Portionen: 22

  • 1 TL Piment (gemahlen)
  • 1 TL Salz
  • 1 Eigelb (Klasse M)
  • 200 g Marillen (getrocknet, soft)
  • 1 TL Zucker
  • 185 g Butter (kalt)
  • 200 ml Wasser
  • 5 EL Orangenlikör
  • Butter (für die Formen)
  • 2 EL Wasser (kalt, eventuell mehr)
  • 150 g Datteln (getrocknet)
  • 250 g Mehl
  • Mehl (zum Bearbeiten)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Mince Pie zunächst den Teig zubereiten. Die Butter würfelig kleinschneiden und mit Mehl zusammenkneten. Eidotter, Salz, Zucker und 2-3 EL kaltes Leitungswasser dazugeben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig zusammenkneten. Den Teig zu einem flachen Ziegel gestalten, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde erkaltet stellen.
  2. Zum Zubereiten der Füllung Marillen und Datteln in 5 mm große Stückchen kleinschneiden. In einem Kochtopf 200 ml Leitungswasser zum Kochen bringen, Trockenfrüchte unterziehen und von dem Küchenherd nehmen. Die Füllung mit Neugewürz und Likör würzen und abkühlen lassen.
  3. 2/3 Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dünn auswalken und ca. 22 Kreise (à 7 cm ø) durchstechen. Teigkreise in ausgebutterte und bemehlte Muffinformen drücken (2 Muffinbleche à 12 Mulden). Je 1 EL Füllung in die Mulden geben.
  4. Restlichen Teig dünn auswalzen, der Reihe nach 22 Kreise (à 5 cm ø) herausstechen. Aus den Kreisen einen kleinen Stern herausstechen. Kreise als Deckel auf die Füllung tun, leicht glatt drücken.
  5. Im aufgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene von unten bei 180 °C (Gas 2-3, Umluft 170 °C ) 30-35 Min. backen. Pies ein wenig abkühlen lassen  und aus der Form stürzen. In einer Dose hält sich die Mince Pie 1-2 Wochen.

  • Anzahl Zugriffe: 6157
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare0

Mince Pie

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Mince Pie