Schweinsstelzen-Radeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Meerrettichfleisch
Zubereitung
- Das Fleisch im Ganzen mit Salz, einem Spritzer Weinessig, Lorbeergewürz und Pfefferkörnern in ausreichend kochend heissem Leitungswasser weich am Herd kochen.
- Wenn das Fleisch halb gabelgar ist (nach ca. 40 min), in feine Streifchen geschnittenes Zwiebel und Kochgemüse mitköcheln. Als letzten Schritt mit Essig würzen.
- Das gare Fleisch aufschneiden, mir dem Kochgemüse überdecken bzw. Umkraenzen, mit wenig Brühe begießen und das Fleisch ausreichend mit Kren überstreuen.
- dafür: Salzkartoffeln
