Wildschwein-Ragout
>60 MIN
Hobby-Koch
Meerrettichbutter
Zubereitung
- An die gerührte Butter gibt man den fein geriebenen Kren und würzt mit ein kleines bisschen Salz und einer Spur Saft einer Zitrone. Diese Meerrettichbutter wird an Stelle von Majo zum Garnieren von kalten Platten und dergleichen verwendet. Man verziert mit Essiggurken bzw. Kapern.
- Tomatenscheiben, Oliven, genauso Eischeiben und Krauspetersilie sehen hübsch aus.
- Zugabe zu kaltem Roastbeef, Zunge und Fisch.
