Kastanienguglhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Maronischnitten
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Foto: Xanadu7100
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 20
- 5 Eier
- 250 g Staubzucker
- 1 Vanillezucker
- 125 ml Öl
- 125 ml Wasser
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- 100 g Maronipüree
- Sauerkirschen
Für die Maronicreme:
- 2 Becher Schlagobers
- 2 EL Rum
- 100 g Staubzucker
- 200 g Maronipüree
- 4 Blatt Gelatine
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Zubereitung
- Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Dann in einer Schüssel Dotter, Staubzucker, Vanillezucker schaumig schlagen und nach und nach Öl und Wasser unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver versieben und unter die Dottermasse rühren. Zum Schluss den geschlagenen Eischnee unterheben.
- Backblech mit Backpapier auslegen und Biskuitmasse darauf verteilen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Für die Maronicreme Schlagobers schlagen und Staubzucker unterrühren.
- Gelatine in Wasser einweichen und ausdrücken. Rum erwärmen und die Gelatine darin auflösen und mit dem Maronipüree verrühren.
- Anschließend das Maronipüree zum geschlagenen Schlagobers dazugeben und alles verrühren.
- Biskuit mit Backrahmen umstellen und Creme auf das Biskuit streichen.
- Restliches Marionipüree durch eine Kartoffelpresse drücken und auf den Maronischnitten verteilen.
Tipp
Besonders dekorativ sehen die Maronischnitten aus, wenn Sie vor dem Servieren noch einige Schokoladenflocken darüberstreuen.
In der Zutatenliste für den Teig stehen u.a. Maronipüree und Sauerkirschen.In den Zubereitungsschritten fehlen diese Zutaten???
Hallo, welche Maße haben das Backblech in dem man backen soll?
Wie wird eigentlich das Maronipüree zubereitet? Wird das selbst zubereitet oder bereits fertig gekauft??
sehr gut
toll