Orientalische Paprikaschoten
>60 MIN
Hobby-Koch
Marinierte Pfirsiche
Zubereitung
- Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, dann mit eiskaltem Wasser abschrecken. Jetzt häuten, halbieren und entkernen. In Weißwein und Essig halbweich andünsten. Herausnehmen und abrinnen.
- Den Weinsud mit Zucker zum Kochen bringen. Die restlichen Gewürze hinzfügen. 20 Min. bei kleiner Temperatur ziehen. Pfirsichhälften und Dillstiele dazugeben und bei schwacher Temperatur in etwa 4 Min. weichdünsten.
- Die Früchte herausnehmen. Den Bratensud sieben und zu Sirup kochen. Pfirsiche, Dill und Chilischote in Gläser schichten und mit dem Sirup komplett überdecken. Gläser verschließen und trocken behalten.
- Hält gut drei Monate.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
