Weinstrauben
>60 MIN
Eier-Koch
Marillenmarmelade
Anzahl Zugriffe: 52.388
Foto: Monika Adamczyk Fotolia.com
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
-
Drucken
Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 1 kg Wachauer Marillen (reif, entkernt, gewaschen, getrocknet, vorhandene)
- 1/2 kg Gelierzucker
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Marillenmarmelade die Marillenviertel ohne Wasser dünsten, bis sie zerfallen und ein dicklicher Brei entsteht.
- Passieren und mit Gelierzucker ca. 20–30 Minuten weiterkochen.
- Danach abfüllen. Die Marillenmarmelade ist fertig, wenn ein Tropfen davon ein handelsübliches Blatt Löschpapier nicht mehr durchdringt.
- Den sich bildenden Schaum der Marillenmarmelade immer wieder mit einem Silber- oder Holzlöffel abschöpfen – und nicht auf das Rühren vergessen!
Tipp
Die Farbe Ihrer Marillenmarmelade wird umso kräftiger, je größer die eingekochte Menge ist. Ab einem Kilogramm Marillen erzielen Sie eine schöne Farbe.
*Affiliate Link: ein Link, der dich zu einem Produkt einer anderen Seite weiterleitet. Bei Kaufabschluss erhalten wir eine Empfehlungs-Provision.
Einfach und super gut....ich verschenke sie immer an ausländische Freunde
Ich nehme 1,5 Kg Marillen und 500g Geelierzucker 3:1, die reifen Früchte zerkleiner , koche sie ein paar Minuten dann Geelierprobe, und sehr sauber arbeiten.Koche seit vier Jahrzehnten Marmelade ein, ich hatte noch nie eine schimmlige!
20 - 30 Min. koche ich meine Marmelade nie. Passieren finde ich auch nicht notwendig - uns sind Fruchtstücke lieber.
Hast völlig recht, ich mag es auch wenn die Marmelade fruchtigr Bestandteile hat.rho
lecker