Mangoldsuppe

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Von den Mangoldblättern die Strünke weggeben und in Würfelchen kleinschneiden. Karotte und Sellerie gleichermaßen in Würfel kleinschneiden und in einem Kochtopf mit Öl anschwitzen. Mangoldstiele, Knofi und Schalotten hinzfügen. Mit der Brühe löschen. Die Mangoldblätter im Ganzen und fein gezupften Thymain in Brühe geben.

Nach 10 Min. die Mangoldblätter aus dem Kochtopf heranziehen, in Streifchen schneid und zur Seite stellen.

Die Suppe aufmixen und mit Mehlbutter abbinden. Mit Pfeffer und Salz verfeinern. Die Mangoldstreifen als Einlage in Suppe geben und auf den Tisch hinstellen.

Swr online

Koch - Kunst mit Vincent Klink

Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!

Was denken Sie über das Rezept?
0 1 0

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Kommentare1

Mangoldsuppe

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 13.07.2017 um 22:13 Uhr

    Etwas Schnittlauch dazu

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche