Gegrilltes Maisbrot mit Ofenparadeisern, Avocado und Mozzarella
30–60 MIN
Hobby-Koch
Maisbrot
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Maisbrot zunächst beide Mehlsorten und Backpulver sieben und vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker und Salz mixen, die weiche Butter abwechselnd mit der Milch in die Eier-Masse geben und alles unter die Mehl-Mischung rühren. Zu einem glatten Teig verkneten.
- Eine Kastenform einfetten, Teig einfüllen und mit einem Messer längs einschneiden.
- Das Maisbrot im vorgeheizten Backrohr (mittlere Schiene) bei 180 °C 50-60 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe machen und eventuell weiterbacken, bis am Holzstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
Tipp
Maisbrot ist sehr vielseitig einsetzbar und schmeckt als Beilage zu vielen Gerichten!
Wenn der Teig zu flüssig ist, mehr Mehl von beiden Sorten hinzufügen.
Eine Frage an unsere User:
Welche hilfreichen Tipps haben Sie, damit Brot besonders lange saftig und frisch bleibt?
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gut
ich habe mir einen Brotkasten von Wesco zugelegt, er hat genug Lüftungslöcher und das Brot hält sich lange frisch. Ach ja, und schön ist er auch :)
Einen Apfel in die Brotdose geben
Tontopf
In einem Plastiksacker. Jedoch nicht zu lange, sonst fängt es an zu schimmeln.
In einen Papiersack geben und dann in eine Schublade verstauen
In einem Leinensack
In einem Keramik-Brottopf aufbewahren.
In einer Brotdose
in der Brotdose
In den Backofen ein feuerfestes Schälchen mit Wasser hinein stellen!
Brotdose
kühl und trocken lagern
Brotbox
Ich bewahre mein Brot immer kühl und trocken im brotsack auf, da hält es lange und bleibt frisch
im Kühlschrank lagern in einer Box
in luftdurchlässigem nylonsack im kühlschrank
ich persönlich habe einiges mehr an Mehl noch gebraucht. Ein richtiger Brotteig war es auch nicht eher an einen Kuchenteig. Backen musste ich es auch länger lassen, bis der Teig durch war. Aufgegangen ist er sehr gut. Geschmacklich für mich persönlich zu süß :-(
Stimmt, ist eher mehr Kuchen als Brot
Es erinnert mich irgendwie mehr an Kuchen
Gutes Rezept
mu0 ich mal ausprobieren!
Lecker
sehr lecker
gut
gut
Mal ein etwas anderes Brot.
Eine gute Alternative zum "normalen" Brot.
Sehr gut
und was schmeckt am besten dazu ? süß, pikant ?