Biskuitroulade mit Preiselbeerschaum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Löwenzahnsuppe
Zubereitung
- Die Zwiebeln von der Schale befreien und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zergehen und Zwiebeln und Mehl kurz darin andünsten. Das Wasser mit der gekörnten klare Suppe durchrühren und zugiessen. Zum Kochen bringen. Die Löwenzahnblätter abspülen, grob zerkleinern und gemeinsam mit dem Weißwein in die kochende Suppe geben. Im offenen Topf ein paar Min. machen. Später zermusen. Nochmals aufwallen lassen und mit Honig, Salz, Schlagobers und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Mit getoastetem Grahambrot zu Tisch bringen.
