Hendl Restlessen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Linsensuppe mit Kürbiskernen - Türkei
Zubereitung
- Zwiebeln schäln und achteln. Petersilie und Koriander spülen, abtrocknen und klein schneiden.
- Öl und Butter in einem Kochtopf heiß werden, die Zwiebeln darin andünsten.
- Die Linsen in den Kochtopf geben, leicht mit andünsten, Gemüsesuppe aufgießen und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze gardünsten. Mit Pfeffer, Koriander, Salz und Thymian würzen.
- Wenn die Linsen weich sind, zermusen. 3/4 dem Frischrahmund die Petersilie unterrühren, vielleicht noch ein wenig mit Salz würzen.
- Die Suppe bei ausgeschalteter Herdplatte noch 5 Min. ziehen.
- Auf Teller gleichmäßig verteilen, mit restlichem Crème fraîche garnieren und mit den Kürbiskernen überstreuen.
