Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl
>60 MIN
Hobby-Koch
Linsen-Orangen-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Linsen (rot)
- 500 ml Orangensaft
- 600 ml Gemüsesuppe
- 1 TL Currypulver (mild)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Granatapfel
- Pfeffer
- Salz
V I T A L I N F O:
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Zubereitung
- Für die Linsen-Orangen-Suppe Zwiebel schälen und fein in Würfel kleinschneiden. In 2 El heissem Öl glasig andünsten. Nun die Linsen und mildes Currypulver dazugeben und 1 Min. mitdünsten. Mit Orangensaft und Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. am Herd kochen.
- Granatapfel halbieren, aus den Hälften mit einem Kochlöffel die Kerne herausklopfen.
- Die Linsen-Orangen-Suppe mit dem Pürierstab fein feinpürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Klckes Crème fraîche unterziehen und mit Granatapfelkernen bestreut servieren.
Tipp
Diese Linsen-Orangen-Suppe ist sehr gesund und enthält jede Menge Vitamine! Granatäpfel zählen übrigens zu den gesündesten Obstsorten der Welt!
