Schinken- und Käserollen
5–15 MIN
Eier-Koch
Leerdammer-Rollen mit Dattel-Sellerie-Fülle
Zutaten
Portionen: 4
- ca. 8 Scheibe(n) Leerdammer
- 2 Stange(n) Staudensellerie
- Salz
- 70 g Frischkäse
- 4 Datteln (kandiert)
- Schnittlauch
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Zubereitung
- Für die Leerdammer-Rollen mit Dattel-Sellerie-Fülle den Stangensellerie mit kaltem Wasser abspülen und trocken reiben, die holzigen Enden wegschneiden, die Stängel in schmale Scheiben schneiden. Die Datteln sehr fein schneiden.
- Dattel- und Selleriestücke mit dem gesalzenen Frischkäse vermengen. Die Leerdammer-Blätter auflegen und einen Streifen Fülle im unteren Drittel des Blatts verteilen. Die Käseblätter einrollen und mit Schnittlauchhalmen festbinden. Die Enden der Röllchen noch mit etwas Füllmasse verstreichen.
- Die Leerdammer-Rollen mit Dattel-Sellerie-Fülle auf Teller setzen und mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Tipp
Blanchieren Sie die Schnittlauchhalme, dann können Sie die Leerdammer-Rollen mit Dattel-Sellerie-Fülle noch besser binden.
Lecker
Chili in den Leerdammer-Rollen kommt gut
mmh
sehr gut