Leberwurst-Maultaschen

Rezeptempfehlungen

Spaghetti Vongole – Mediterraner Genuss mit Venusmuscheln

Spaghetti Vongole – Mediterraner Genuss mit Venusmuscheln

<p>Erleben Sie den mediterranen Geschmack mit köstlichen Spaghetti Vongole. Frische Venusmuscheln, knackige Kirschtomaten und eine feine Chili-Note vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Pastagericht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner zu zweit. Genießen Sie dieses traditionelle italienische Rezept, das in nur 30-60 Minuten zubereitet ist und Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch
User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Aus dem Mehl mit den Eiern, Öl und Salz einen elastischen Nudelteig durchkneten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen.
  2. Für die Füllung Semmeln würfelig schneiden in kaltem Wasser einweichen. Spinat grob hacken. Semmeln auspressen. Mit Zwiebel, Spinat, Leberwurst, Petersilie und Ei mischen. Mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Majoran nachwürzen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Bahnen auswalken, mit Ei bestreichen und die Füllung der Länge nach pinseln, so dass zwei Drittel der Bahn der Länge nach bedeckt sind. Wie eine Schnecke einwickeln und fest drücken.
  3. Mit einem Kochlöffelstiel in Portionsstücke unterteilen und mit dem Teigrad auseinanderschneiden.
  4. Etwa 2 Ltr. Salzwasser aufwallen lassen. Die Maultaschen einfüllen. 6-8 min ziehen.
  5. Tipp:
  6. Diese Maultaschen schmecken in einer Rinderbrühe bzw. mit gebräunten Zwiebeln bzw. gebraten zu einem Vogerlsalat.
  7. Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!

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