Rezept
Blondchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Le Nougat de Tours - Früchte-Mandel-Kuchen aus Tours
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Kandierte Früchte klein würfelig schneiden, mit Kirsch begießen - so dass die Früchte flach bedeckt sind - und ziehen.
- Für den Teig Butter weich rühren. Mehl mit Salz, Ei, Zucker und Butter vermengen, zu einem Teig kurz durchkneten, nur bis der Teig homogen ist. Mindestens eine Stunde abgekühlt stellen.
- geben bebuttern, Teig auswalken und die Form damit belegen. Aprikosenmarmelade flüssigrühren (leicht erwärmen), Teigboden damit bepinseln. Kandierte Früchte darauf gleichmäßig verteilen.
- Zucker und Mandelpulver mischen. Eiklar sehr steif aufschlagen, portionsweise unter der Zucker-Mandel-Mischung ziehen. Diese Mischung dann über die kandierten Früchte gleichmäßig verteilen.
- Im auf 180 °C aufgeheizten Herd ungefähr 40 min backen.
- Nach dem Abkühlen mit Staubzucker überstreuen.
Hatte kein Kirschwasser mehr. Hab mit Grand Marnier gemogelt
lecker