Laugengebäck

Foto: Nusskipferl

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Zutaten

Portionen: 15

  •   500 g Weizenmehl
  •   3 EL Zucker
  •   40 g Butter (weich)
  •   1 Würfel Germ
  •   250 ml Wasser (warm)
  •   1 TL Salz
  •   40 g Natron
  •   1 l Wasser

Zubereitung

  1. Für das Laugengebäck Germ, Zucker und Wasser 10 Minuten quellen lassen.
  2. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 40 Minuten gehen lassen.
  3. Durchkneten, formen und nochmals ca. 25 Minuten gehen lassen. Das Wasser aufkochen und Natron hinzufügen - wenn es nicht mehr kocht.
  4. Alle Teiglinge ca. 30 Sekunden baden, dann abtropfen und einschneiden.
  5. Das Laugengebäck bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Tipp

Man kann das Laugengebäck auch mit Sesam oder z.B. Kürbiskernen bestreuen.

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41 Kommentare „Laugengebäck“

  1. MissE
    MissE — 3.12.2017 um 12:22 Uhr

    Das Laugengebäck schmeckt sehr gut und ist schnell gemacht. Ich lasse es nur 20 Minuten gehen und forme es dann und ab in den Ofen. Ich nehme aber nur 1,5 EL Zucker.

  2. KathiZ
    KathiZ — 8.10.2017 um 18:58 Uhr

    sind uns etwas zu süß gewesen. 3 EL Zucker war zuviel.

  3. molenaar
    molenaar — 15.10.2015 um 06:51 Uhr

    Gut

  4. Camino
    Camino — 8.10.2015 um 15:01 Uhr

    Wird ausprobiert!

  5. Jw73
    Jw73 — 13.6.2015 um 20:19 Uhr

    Klappt nicht gut

    • choco_cookie
      choco_cookie — 16.6.2015 um 18:34 Uhr

      warum? was hat nicht funktioniert?

  7. KarinD
    KarinD — 7.5.2015 um 15:10 Uhr

    sehr gut

  8. lilavie
    lilavie — 14.4.2015 um 15:56 Uhr

    toll

  9. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 6.3.2015 um 01:00 Uhr

    Lecker

  10. MJP
    MJP — 29.12.2014 um 10:07 Uhr

    Tolles Rezept, danke!

  11. GFB
    GFB — 26.12.2014 um 22:14 Uhr

    Herrlich.

  12. karolus1
    karolus1 — 23.10.2014 um 14:18 Uhr

    Danke für das herrliche Rezept

  13. zuckersüß
    zuckersüß — 17.10.2014 um 13:07 Uhr

    Danke für das herrliche Rezept!!!!!!!!

  14. choco_cookie
    choco_cookie — 5.10.2014 um 18:36 Uhr

    Bekommt man eigentlich in jedem Supermarkt - bei den Gewürzen oder in der ApothekeOb was anderes außer Natron auch geht weiß ich leider nicht

  15. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 2.10.2014 um 22:14 Uhr

    WO BEKOMMT MAN NATRON ? GEHT WAS ANDERES AUSSER NATRON AUCH?

    • Watson89
      Watson89 — 21.11.2014 um 15:01 Uhr

      Natron bekommt man im Supermarkt bei den Gewürzen!

  17. choco_cookie
    choco_cookie — 1.10.2014 um 07:44 Uhr

    und vor allem schmeckt :D

  18. choco_cookie
    choco_cookie — 1.10.2014 um 07:44 Uhr

    Freut mich, dass euch mein Rezept gefällt :)

  19. Kathinka1
    Kathinka1 — 1.10.2014 um 07:13 Uhr

    Danke!

  20. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 30.9.2014 um 20:54 Uhr

    lecker

  21. Alexli1
    Alexli1 — 30.9.2014 um 20:35 Uhr

    Super Rezept, danke!

  22. Elfenmama
    Elfenmama — 30.9.2014 um 18:43 Uhr

    Ich hab so ein ähnliches Rezept schon einmal probiert-hat mich nicht vom Hocker gehaut!

  23. anni0705
    anni0705 — 30.9.2014 um 18:15 Uhr

    lecker

  24. chrimarie
    chrimarie — 30.9.2014 um 16:12 Uhr

    super!

  25. cp611
    cp611 — 30.9.2014 um 13:12 Uhr

    Toll!

  26. walnuss
    walnuss — 30.9.2014 um 12:27 Uhr

    Muss ich unbedingt probieren!

  27. omami
    omami — 30.9.2014 um 10:33 Uhr

    auf dieses Rezept gibt es *****

  28. minikatze
    minikatze — 30.9.2014 um 07:15 Uhr

    Schmeckt sehr gut!

  29. kassandra306
    kassandra306 — 29.9.2014 um 19:46 Uhr

    so ein frisches Gebäck.... mmmhhhh

  30. mai83
    mai83 — 29.9.2014 um 18:59 Uhr

    muss ich backen

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