Ein-Pfannen-Wunder
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lammkeule
Zubereitung
- Die Lammkeule herauslösen und mit dem Knoblauch spicken. Nun mit Thymian, Kräutern der Pfeffer, Provence, Salz gut einreiben und in heissem Olivenöl (gemeinsam mit den ausgelösten Knochen) im Backrohr anbraten.
- Das Suppengemüse dazugeben und gelegentlich auf die andere Seite drehen, nach und mit Malzbier begießen. Die Keule bei 170 Grad 60-80 min dünsten.
- Tipp: Der Knoblauch kann ebenso durch Bärlauch ersetzt werden. Bärlauch gibt es in der Apotheke als Granulat zu kaufen. Die Lammkeule dann mit 2 bis 4 Tl Bärlauch einreiben. Bärlauch hat keinen "üblen" Nachgeruch.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
