Rezept
Hühnerfilet mit Brie auf Thymian-Roten-Rüben
>60 MIN
Hobby-Koch
Lachs mit lauwarmem Rote Rüben-Salat und Kren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Rote Rüben unter fliessendem Wasser herzhaft abbürsten und in einem Kochtopf mit Wasser, Kümmel (I) und Salz aufwallen lassen. Etwa 1 Stunde gemächlich leicht wallen. Rote Rüben auskühlen, abschälen und in mundgerechte Stückchen schneiden.
- Kren von der Schale befreien und in Zitronenwasser legen, damit er nicht braun wird.
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und gemächlich in Butter rösten, ohne dass sie Farbe annehmen.
- Friséesalat und Rote Rüben vermengen und mit Salatsauce, Kümmel (Ii) und Schalottenwürfeln anmachen.
- Mit dem Lachs auf Tellern anrichten und mit gehobelten Meerrettichspänen überstreuen.
- Dazu passt ofenfrisches Weissbrot bzw. Roggenstangen mit grobem Salz und Kümmel.
schmeckt ausgezeichnet
Etwas Knoblauch dazu