
Chnöpfli mit Toggenburger Bloderchaes
Mehl in eine ausreichend große Schüssel geben, in der Mitte eine Ausbuchtung herstellen. Topfen, Milch, Eier und Gewürze hinzfügen. Zu einem Teig rühren und...
Mehl in eine ausreichend große Schüssel geben, in der Mitte eine Ausbuchtung herstellen. Topfen, Milch, Eier und Gewürze hinzfügen. Zu einem Teig rühren und...
Das Brot in Würfelchen schneiden und den Käse fein raspeln. Abwechslungsweise in eine ausreichend große Schüssel schichten. Milch zum Kochen bringen und über...
Für die Magronen die Erdäpfeln abschälen und kleinwürfelig schneiden. Reichlich Wasser bei geschlossenem Deckel aufsetzen. Teigwaren und Erdäpfeln beigeben,...
(*) Für 1 Backform von 26 cm ø.Für die Sauce Suppe und Wein aufwallen lassen. Rahm mit Maizena vermengen und unter Rühren beigeben, aufwallen lassen. Sauce...
Pro Person rechnet man mit 200 bis 250 g Käse. Pro 200 g Käse 1 dl trockener Weißwein. Pro kg Käse ungefähr 0, 6 bis 1dl Kirschwasser in Maizena zerrinnen...
Für die Steingarnelen mit gebratenem Kürbis und Venere-Risotto die sehr fein geschnittenen Schalotten in Butter andünsten, den Reis dazugeben und alles...
Profi-Koch
Für das Fondant Marshmallows mit 3 EL Wasser in eine große Schüssel geben und 3-4 mal bei 600 Watt in die Mikrowelle stellen. Mit 500 g gesiebten...
Eier-Koch
Speck ohne Fett in einer beschichteten Pfanne kross rösten, herausnehmen, auf Küchenrolle abrinnen, zur Seite stellen.Butterschmalz in derselben Bratpfanne...
1. Zwiebeln von der Schale befreien und in schmale Scheibchen hobeln bzw. Schneiden. Im heissen Fett glasig weichdünsten. Mit Wein und 1 Liter Wasser löschen,...
Für die Paradeiser-Chili-Marmelade die Paradeiser klein schneiden, mit Zitronensaft und Gelierzucker vermischen und einige Stunden ziehen lassen.Die...
Eier-Koch