Rucolasalat mit Zwetschken
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbissuppe Mit Orangen Und Ingwer
Zubereitung
- Kürbisfruchtfleisch grob würfeln, Zwiebeln abziehen, Ingwer von der Schale befreien und beides klein hacken.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebeln, Kürbisfruchtfleisch und Ingwer darin andünsten. klare Suppe aufgießen und alles zusammen in etwa 8 min gardünsten. Die Suppe zermusen, Orangensaft aufgießen und kurz aufwallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker nachwürzen.
- Orange dick abschälen und die Fruchtfilets aus den Trennhäuten lösen. Lauchzwiebeln abschwemmen, reinigen und diagonal in Ringe schneiden.
- Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Orangenfilets und Lauchzwiebeln darin ungefähr 1 Min. dunsten,
- Suppe in tiefe Tellerfuellen, Lauchzwiebeln und Orangen einfüllen. Mit rosa Pfeffer überstreuen,
- Vorbereitung ca. 25 min - Garen ca. 9 min
