Risotto mit Safran und Kalbsbries
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbiskuchen mit Speck
Zubereitung
- Für den Kürbiskuchen die Zwiebeln schälen und gemeinsam mit dem Speck in Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und den Speck anbraten. Kürbis in Spalten schneiden, gemeinsam mit den Zwiebelstreifen in die Pfanne geben.
- Kurz anschwitzen lassen und anschließend mit Gemüsesuppe ablöschen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Ca. 8 Minuten schmoren lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine runde Pastetenform einfetten und mit Blätterteig auslegen. Masse darauf verteilen.
- Eier gemeinsam mit Creme Fraiche, Parmesan, Obers, Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian cremig schlagen. Auf der Kürbismasse verteilen.
- Den Kürbiskuchen ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Man kann den Kürbiskuchen auch ohne Speck zubereiten.
sehr gut