Kürbisgratin Mit Hühnerbrüstchen

Zutaten

Portionen: 1

  • 1000 g Kürbis
  • 125 ml Weißwein (trocken)
  • 3 EL Butter
  • 1 Bund Jungzwiebel
  • Oder
  • 1 Stange(n) Porree (klein)
  • 2 Hühnerbrüstchen
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 3 Eier
  • 3 EL Parmesan (oder Emmentaler)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
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Zubereitung

  1. Kürbis vorbereiten, fein in Würfel schneiden. In 1 El Butter andünsten. Mit Wein löschen, 10 min gardünsten.
  2. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, hinzufügen.
  3. Hühnerbrust in Streifchen schneiden, in restlicher Butter anbraten, würzen.
  4. Alles vermengt in eine Form geben.
  5. Crème fraîche, Eier und geriebenen Käse mischen, begießen.
  6. Bei 180 °C 30 Min. backen.

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