One Pot Kürbis-Hühnercurry
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbiscurry
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für das Kürbiscurry zuerst die klein geschnittene Zwiebel mit etwas Öl am besten in einem Wok glasig dünsten. Die Pfefferoni sehr klein schneiden, Knoblauchzehen ausdrücken, Salbeiblätter klein hacken, klein gehackte Kürbiskerne, Currypulver dazugeben und kurz mitrösten.
- Den würfelig geschnittenenen Hokkaido und den blättrig geschnittenen Apfel mitrösten. Salzen und mit Schlagobers ablöschen.
- Dünsten lassen bis der Kürbis bissfest ist. Das Kürbiscurry anrichten und servieren.
Tipp
Das Kürbiscurry mit Jasminreis und gehackten Kürbiskernen servieren.
ja der Salbei macht eine besondere Geschmacksnote daraus