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Kürbiscremesuppe auf chinesische Art
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Suppe
- Region -
Zutaten
Portionen: 5
- 1 Stk. Zwiebel
- 500 g Kürbisfleisch
- 2 EL Olivenöl (extra nativ)
- 1 l Gemüsesuppe
- Kräutermeersalz
- 1 TL Chinagewürz
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 Msp. Safran
- 1 Msp. Cayennenpfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 50 ml Sojamilch
- Kräutermeersalz
- 3 EL Bockshornklee
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Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe die Zwiebeln hacken, den Kürbis würfeln und beides im Olivenöl anbraten. Mit der Gemüsesuppe ablöschen, würzen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Danach pürieren, Zitronensaft und Sojamilch hinzufügen und aufkochen lassen. Jetzt mit Kräutermeersalz abschmecken.
- Mit Bockshornklee garnieren.
Tipp
Die Kürbiscremesuppe kann man auch mit Kokosmilch, statt mit Sojamilch zubereiten.
Kürbiscremesuppe auf chinesische Art
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