Kürbis-Joghurt mit Quitten und Malagaeis
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe auf chinesische Art
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe die Zwiebeln hacken, den Kürbis würfeln und beides im Olivenöl anbraten. Mit der Gemüsesuppe ablöschen, würzen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Danach pürieren, Zitronensaft und Sojamilch hinzufügen und aufkochen lassen. Jetzt mit Kräutermeersalz abschmecken.
- Mit Bockshornklee garnieren.
Tipp
Die Kürbiscremesuppe kann man auch mit Kokosmilch, statt mit Sojamilch zubereiten.
