Türkischer Lammeintopf mit Kartoffeln und Karotten
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Suppe
Zutaten
Portionen: 5
- 1 Stk. Zwiebel
- 200 g Karotte
- 200 g Kürbis
- 1 EL Öl
- 300 ml Gemüsesuppe
- 4 EL Kokosfleisch
- Kokosmilch
- 1/2 l Milch (heiße)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Honig
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Currypulver
- Meersalz
- 1 Msp. Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Kürbis-Suppe den Kürbis und die geschälten Karotten würfeln und den Zwiebel hacken. Zwiebel in Öl anrösten und nach einigen Sekunden Karotten und Kürbis mitrösten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen und 20 Minuten kochen lassen. Gemüse mit Kokosmilch und Kokosfleisch pürieren und die heiße Milch einrühren.
- Alles restliche hinzufügen und die Suppe servieren.
Tipp
Die Kürbis-Suppe lässt sich auch wunderbar einfrieren.
