Küchenlexikon A-Z: Tipps & Tricks für besseres Kochen

Zum Video Pochieren

Eine Art von Garen. Mehr darüber lesen Sie hier...

Zum Video Pofesen

Oder auch Arme Ritter genannt. Mehr dazu lesen Sie hier...

Poganze

Oder auch flacher Kuchen. Mehr dazu lesen Sie hier...

Pökeln

Eine Art der Haltbarmachung. Mehr dazu lesen Sie hier...

Zum Video Polenta

Oder auch Plentn genannt. Mehr dzau lesen Sie hier...

Pomelo

Oder auch Pampelmuse. Mehr dazu lesen Sie hier...

Zum Video Poolish

Ist ein Vorteig. Mehr dazu lesen Sie gleich hier...

Poptails

Das Wort Poptail setzt sich aus Popsicle und Cocktail zusammen. Was das genau ist, erfahren Sie hier...

Zum Video Porree

Oder auch Lauch. Mehr dazu lesen Sie hier...

Zum Video Potitze

Oder Potize. Mehr dazu lesen Sie hier...

Powidl

Oder Zwetschkenmus. Mehr dazu lesen Sie hier...

Proats

Worum es sich bei dieser Wortkreation genau handelt, lesen Sie hier...

Prügelkrapfen

Unter anderem auch Spagatkrapfen. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Zum Video Pudding

Oftmals eine Süßspeise, kann aber auch pikant sein. Mehr dazu lesen Sie hier...

Puntarelle

Dabei handelt es sich um ein Gemüse. Was es damit genau auf sich hat, erfahren Sie gleich hier.

Pürieren

Kochgut zu einem feinen Brei verarbeiten. Mehr dazu lesen Sie hier...

QimiQ

Ein Milchprodukt und überaus praktisch! Mehr darüber erfahren Sie hier...

Zum Video Quappe

Ein Süßwasserfisch. Mehr darüber lesen Sie gleich hier...

Quellstück

Ein Begriff beim Brot backen. Wissenswertes dazu lesen Sie hier...

Quitte

Auch Goldener Apfel genannt. Mehr Goldiges darüber erfahren Sie hier...

Rambutan

Auch behaarte Litschi genannt. Mehr Haariges dazu lesen Sie hier...

Ramen

Asiatische Weizennudeln. Mehr dazu lesen Sie hier...

Rasten lassen

Teig oder Fleisch sollte auch manchmal rasten. Warum, lesen Sie gleich hier...

Raugg’n

Oder auch Raunggen, Reinggele, Rankalan. Was das wohl ist, erfahren Sie hier...

Rebeln

Unter anderem Beeren von den Stengeln lösen. Die zweite Bedeutung erfahren Sie hier...

Reduzieren

Bis zur Hälfte einkochen lassen. Wozu man das macht, erfahren Sie hier...

Rein

Eine flache Backform. Mehr dazu lesen Sie hier...

Reinling

Oder Reindling. Mehr über die Kärntner Spezialität erfahren Sie hier...

Reisessig

Wird aus Reiswein hergestellt. Wo man ihn verwendet, lesen Sie gleich hier...

Reisnudeln

Nudeln aus Reismehl. Mehr darüber lesen Sie hier...