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Wintergemüse vom Feinsten
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Kräuterbutter
Zutaten
- 250 g Dotterbutter (weich)
- 5 g Knoblauch
- 8 g Salz
- 15 g Pfeffer (frisch gemahlen)
- 20 ml Zitronensaft
- 20 ml Worcestershiresauce
- 10 g Petersilie
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
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Zubereitung
- Als Basis wird Dotterbutter verwendet. Die restlichen Zutaten einfach unter die Dotterbutter mischen.
Tipp
Sie können natürlich auch andere Kräuter wie Rosmarin, Thymian, etc. verwenden.
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"Kräuter"butter klingt ein bissl hochtrabend, dafür, dass nur ein bissl Petersil drin ist. Es ist aber ein sehr gutes Rezept, rein geschmacklich. Um dem Wort Kräuterbutter gerecht zu werden, verwende ich allerdings noch verschiedene andere Kräuter. Im Winter , wenn man nicht so den Zugang zu frischen Grün hat, eiget sich auch gut eine tiefgefrorene Kräutermischung, zb von Iglo sehr gut (bzw das ganze Jahr über, falls man sich das kleinschnippeln nicht antun will ;-) )
Was ist Dotterbutter bzw. wo bekommt man die zu kaufen?
Liebe hertak, wenn Sie auf das rote Wort Dotterbutter klicken, werden Sie direkt zum Rezept weitergeleitet. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
ich nehme dazu immer normale Butter, Dotterbutter kenne ich gar nicht
Perfekt zum grillen!