Rezept
Topfengolatschen aus Germteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Kleine Topfengolatschen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die kleinen Topfengolatschen das Ei trennen. Eiklar zur Seite stellen. Bröseltopfen, Rahm, Eidotter, Vanillezucker, Staubzucker, geriebene Zitronenschale und Rumrosinen vermischen.
- Den Blätterteig auf dem Backblech ausbreiten, mit dem Teigrad in 20 Stücke teilen (Länge 5 Reihen, Breite 4 Reihen). Auf jedes Stück in die Mitte einen EL Fülle setzen und jeweils die gegenüberliegenden Enden zusammendrehen.
- Topfengolatschen mit Eiklar bestreichen und laut Anleitung backen.
Tipp
Die Topfengolatschen kann man auch ohne Rum machen. Das restliche Eiklar aufheben und für einen Kuchen verwenden.
immer wieder sehr gut zum Kaffee