Zucchini-Lasagne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelsuppe mit Rucola
Zubereitung
- 1. Die Erdäpfeln mit 1, 5 Liter kaltem Wasser aufgiessen. Aufwallen lassen und 10 Min. machen. Unterdessen den Rucola reinigen und abspülen.
- 2. Der Rucola zu den Erdäpfeln Form, vielleicht vorher grob hacken. Die Suppe weiterkochen und gelegentlich umrühren, bis die Erdäpfeln zerfallen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Brot hinzfügen. Die Suppe umrühren und in eine Suppenterrine gießen.
- 4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Knoblauch und Chili darin ca. 8 min lang anbraten. Darauf die Chilischote entfernen. Öl und Knoblauch über die Suppe geben, verrühren und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Dazu Brot
