Rezept
Lachstatar
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelscheiben mit Basilikumpesto
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien und roh in Scheibchen schneiden. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
- Erdäpfeln in gesalzenem Wasser blanchieren, Schalotten dazugeben und 5- 7 Min. machen, abrinnen und auf ein Backblech geben.
- Knoblauch hacken und mit Salz, gehacktem Basilikum in den Mörser Form und fein zerstoßen. Olivenöl, Pinienkerne und geriebenen Parmesan einrühren und weiter zerstoßen.
- Kartoffelscheiben auf einer Platte anrichten und das Pesto darüber gleichmäßig verteilen.
