Mango-Kokos-Marmelade
Hobby-Koch
3 Sterne
Kartoffelpalatschinken
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 800 g Kartoffeln (mehlig)
- 150 g Mehl (glatt)
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- Fett
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Für die Palatschinken die Kartoffeln werden mit der Schale gekocht (am Vortag kochen), geschält und zerdrückt. Mit Mehl, Salz und Muskat zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Diesen dann dünn auswalken. Anschließend runde Scheiben in Palatschinkengröße ausschneiden (dafür eignet sich z. B. eine Plastikschüssel mit einem Durchmesser von ca. 18 cm).
In einer Pfanne ein wenig Fett heiß werden lassen und die ausgestochenen Kartoffelpalatschinken beidseitig rasch abbraten.
Mit Marmelade servieren.
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Sehr interessant! braucht man gar kein Ei?
Liebe kstreit, wir haben das Rezept ohne Ei gemacht und es hat wunderbar funktioniert. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
klingt super
tolles Rezept
Bestimmt lecker.