Kren-Panna-cotta mit Zuckermelone und Melisse
5–15 MIN
Eier-Koch
Kartoffelgratin
Zubereitung
- Den Küchenherd auf 200 °C vorwärmen.
- Erdäpfeln abspülen, abschälen und in feien gleichmässige Scheibchen schneiden oder evtl. einfach sehr fein hobeln. Die Knoblauchzehe halbieren und eine dementsprechend große feuerfeste Form mit niedrigem Rand mit den Schnittflächen ausreiben und dann Buttern.
- Die Kartoffelscheiben schuppenförmig überlappend in die Form schichten und jede Lage leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Das Schlagobers mit der Milch vermengen, herzhaft mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Den käse raspeln und über die Erdäpfeln streuen. Mit dem Schlagobers-Milch begießen und die Butter in kleinen Flöckchen auf dem Gratin gleichmäßig verteilen.
- Den Gratin im heissen Herd bei 200 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 180 °C ) auf mittlerer Schiene in 50-60 Min. goldbraun backen.
