Blattspinat mit Rahmeiern und gerösteten Hanfsamen aus dem Dampfgarer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Broccoli-Salat mit Thunfisch aus dem Dampfgarer
Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Broccoli
- 1 Dose(n) Thunfisch
- 100 g Oliven (schwarz)
- 1 1/2 TL Dijonsenf
- 1 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 2 TL Mayonnaise
- Abrieb einer Zitrone
- 1 Stk. Schalotte (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 30 ml Wasser
- 10 ml Weißweinessig
- 2 TL Honig
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Zubereitung
- Für den Kartoffel-Broccoli-Salat zuerst das Dressing zubereiten. Dafür die angegebenen Zutaten verrühren bzw. in einem geschlossenen Becher schütteln und durchziehen lassen.
- Die Kartoffeln mit der Schale je nach Größe ca. 30 Minuten bei 100° C dämpfen. Anschließend schälen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln noch warm mit dem Dressing marinieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Broccoli waschen, in mittelgroße Röschen zerteilen und bei 100° C je nach Größe 8-10 Minuten dämpfen. Anschließend aus dem Garar nehmen und sofort kurz eiskalt abschwemmen und abtropfen lassen.
- Nun die marinierten Kartoffeln, den Broccoli, die Oliven und den abgetropften Thunfisch auf einem Teller anrichten, mit Senfdressing überziehen und lauwarm oder kalt servieren.
Tipp
Ein herrliches Kartoffel-Broccoli-Salat Rezept das auch sehr gut für die schlanke Linie ist!
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lecker
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super