Rezept
Rote Rüben Risotto mit Radieschengrün-Pesto und Feta
<p>Dieses Rote-Rüben-Risotto mit cremigem Feta bringt Farbe und Geschmack auf den Teller! Die erdige Süße der Roten Rüben trifft auf den salzigen Kontrast von Feta – ein raffiniertes vegetarisches Gericht für Genießer.</p>
<p><strong>TIPP: Wenn die Radieschen frisches Grün mitbringen, lohnt es sich, daraus ein raffiniertes Pesto zu zaubern – so wird aus dem einfachen Risotto im Handumdrehen ein echter Hingucker! Anleitung dazu findet ihr im Tipp. </strong></p>
Hervorragend geworden
Lecker. Aber leider wird er durch den geriebenen Apfel extrem schnell unsansehnlich braun. Gibt es da einen Trick?
ich richte den Aufstrich erst kurz vorm Essen, und mische zuerst die Karotten mit dem Apfel und dem Zitronensaft , uns stört es nicht wenn der Apfel etwas braun wird
ideal als Vorspeise,... lecker mit Nüssen darüber
sehr gut