Pfirsich-Lavendel-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Topfen-Bratlinge
Zubereitung
- Die Karotten abschälen, reinigen und in kleine Stückchen schneiden. Sie dann in wenig Wasser gemeinsam mit dem Rosmarinzweig und ein kleines bisschen Salz 15 min weichkochen.
- Die Karottenstücke abrinnen, den Rosmarinzweig entfernen. Die Karotten gemeinsam mit dem Topfen im Handrührer fein zermusen. Danach Hafer- flocken, Käse und Petersilie dazumischen und die Bratlingmasse mit Kräutersalz nachwürzen.
- Aus der Menge mit nassen Händen 4 Bratlinge formen. Diese in den Sonnen- blumenkernen auf die andere Seite drehen und sie gut glatt drücken.
- Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Bratlinge darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3 bis 4 Min. goldbraun rösten.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
