Das Apfelviertel von der Schale befreien, entkernen, in Stückchen schneiden und im Handrührer gemeinsam mit 2 Eiswürfel, Sojamilch, beiden Säften und dem Honig herzhaft durchmixen.
In ein gut vorkekuehltes Longdrinkglas gießen, die Karotte der Länge nach einkerben und an den Glasrand setzen.