Wildsauce
<5 MIN
Eier-Koch
Karotten-Lauch-Auflauf
Zubereitung
- Für den Karotten-Lauch-Auflauf Karotten und Zwiebel würfelig und den Lauch in Ringe schneiden. Gemüse in heißem Öl andünsten. Eier trennen.
- Topfen mit dem Eigelb glattrühren, das steifgeschlagene Eiweiß unterheben, mit Kräutern würzen und vorsichtig unter das gedünstete Gemüse mischen.
- Eine Auflaufform mit Butter bestreichen, die Masse einfüllen, Käse darauflegen und im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad Umluft kurz überbacken.
- Mit frischen Kräutern bestreuen.
Tipp
Anstatt dem Karotten-Lauch-Auflauf kann man das Rezept auch je nach Saison mit jedem anderen Gemüse zubereiten.
