Rezept
Feta aus dem Ofen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karfiolschaum
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zwiebel in Butter glasig andünsten, den in Milch gekochten Karfiiol beigeben, dann mit Weißwein und Fischfond aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Schlagobers zugießen und bei milder Hitze nochmals einige Minuten köcheln lassen. Mixen, abpassieren und mit wenig Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tipp
Sollte die Sauce zu kompakt sein und nicht schäumen, etwas Milch dazugeben.
Muß ich probieren
Lecker!