Strudelsäckchen mit Kartoffeln, Emmentaler und Erbsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karfiolcremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Karfiolcremesuppe die Zwiebel klein schneiden und in Butter glasig dünsten. Das Mehl dazugeben und gut umrühren. Mit der Suppe aufgießen.
- Den Karfiol in kleine Röschen teilen und dazugeben, ca. 30 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit dem Pürierstab mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Schlagobers mit dem Ei verrühren und vorsichtig in die Suppe einrühren - sie sollte dabei nicht mehr kochen.
- Mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln oder Backerbsen servieren.
Tipp
Mer mag, kann ein paar Karfiolröschen extra kochen und zum Schluss in die Karfiolcremesuppe geben.
schmeckt ausgezeichnet!
Gute Sommersuppe.
das stimmt!