Rezept
Paradeissalat mit Kernöl-Salatsauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Karfiol-Lasagne mit zwei Saucen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Karfiol in kleine Rosen teilen. Wenig Wasser aufwallen lassen, Salz und Karfiolröschen einfüllen. Zugedeckt knapp weich gardünsten. Abtropfen.
- Saucen-Halbrahm, Halbrahm und Safran zum Kochen bringen und fünf min leicht wallen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und die Karfiolröschen einfüllen. Beiseite stellen.
- Die gehackten Paradeiser zum Kochen bringen, den Thymianzweig einfüllen und mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Leise auf kleiner Flamme sieden.
- In einer großen Bratpfanne Wasser (1) zum Kochen bringen. Vom Küchenherd nehmen und kaltes Wasser (2) beigeben.
- In einer zweiten Bratpfanne noch mal ausreichend Wasser aufwallen lassen. Salzen, der Reihe nach jeweils vier Lasagneblätter al dente machen und darauf achten, dass sie nicht zusammenkleben.
- Lasagneblätter herausschöpfen und zum Warmhalten in das bereitgestellte Wasser geben.
- Den Karfiol ein weiteres Mal erhitzen. Die Paradeisersauce durch ein Sieb aufstreichen.
- Lasagneblätter auf einem Geschirrhangl abrinnen. Nach Geschmack halbieren.
- Karfiol anrichten, mit den Lasagneblättern belegen und diese mit Paradeisersauce nappieren.
